Turp Siyah

Turp Siyah Hakkında

Siyah turp, Türkiye'de sebze bahçelerinde yaygın olarak yetiştirilen bir kök sebzesidir. Yıllık üretim hacmi TÜİK verilerine göre yaklaşık 45-50 bin tondur. Özellikle kış aylarında taze sebze arzını destekleyen bir üründür. Dünya turp üretiminde Çin, Japonya ve Hindistan öncü konumdadır. Türkiye'de hem açık alan hem de sera üretimi yapılmaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Siyah turpun fiyatı mevsimsel arz değişimine bağlıdır; kış aylarında sera ürünü kıtlığı fiyatları yükseltir. Depo kapasitesi ve uzun saklama süresi fiyat istikrarını etkiler. Taşıma maliyeti, özellikle uzak bölgelere gönderimde önemlidir. Kalite kayıpları ve çürüme oranı toptancı marjlarını düşürür. İthalatın arttığı dönemlerde yerli ürün fiyatları baskı altına girer.

Hasat/sezon takvimi: Siyah turpun açık alan hasadı Mayıs-Ekim döneminde yapılır. Sera üretimi Aralık-Mart arasında yoğunlaşır. Depo ürünü Kasım-Nisan aylarında pazara sunulur. Yazın arz sınırlı olduğu için fiyatlar yükselir. Bahar aylarında yeni hasat başladığında fiyatlar düşer.

Başlıca üretim bölgesi: Siyah turpun en büyük üretim bölgesi Marmara Bölgesi'dir; İstanbul, Tekirdağ ve Kocaeli illeri öncü konumdadır. Ankara ve çevresinde kış üretimi yaygındır. Antalya'da sera üretimi gelişmiştir. Bu bölgeler soğuk ve ılıman iklim koşullarında turpun kaliteli büyümesini sağlar. Drenajlı, humuslu topraklar tercih edilir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar siyah turpta sağlam, çatlaksız ve düzgün şekilli ürünü tercih eder. Çap 3-5 santimetre arasında olmalıdır. Yapraklar taze, yeşil ve kırılgan olmamalıdır. Ağırlık 50-150 gram arasında değişir. Depo ürünlerinde nem kaybı ve çürüme belirtileri olmamalıdır.

Kullanım alanları: Siyah turp Türk mutfağında çoğunlukla çiğ tüketilir; salataya katılır veya turşu yapılır. Bazı bölgelerde haşlanarak yemeklere eklenir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 2-3 kilogramdır. Özellikle kış aylarında taze sebze eksikliğini gidermede rol oynar. Restoran ve kantine mutfaklarında düzenli kullanılır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Turp Siyah kilosu ne kadar? (2026)

Turp Siyah bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 50,63 TL/kg (en düşük 15 TL, en yüksek 75 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 1/2 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Turp Siyah fiyatı neden değişir?

Turp Siyah fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Turp Siyah fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Turp Siyah fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Turp Siyah için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Turp Siyah fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/turp-siyah) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 16 Ağustos 2026 tarihlidir.