Turp

Turp Hakkında

Turp, Türkiye'de sebze üretiminde önemli bir yer tutar. Yıllık üretim yaklaşık 450-500 bin ton civarındadır. Kök sebzeleri arasında domates ve soğan kadar yaygın değildir ancak taze sebze tüketiminde sabit bir talep görür. Dünya üretiminde Çin, Japonya ve Hindistan öncü konumdadır. Türkiye'de hem açık alan hem de sera üretimi yapılmaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Turp fiyatları mevsimsel dalgalanmaya duyarlıdır. Kış aylarında sera üretimi sınırlı olduğu için fiyatlar yükselir. Depolama kapasitesi ve raf ömrü kısa olması nedeniyle arz şoklarına hızlı tepki verir. Kalite standartları (çatlak, hastalık) fiyat farklılaştırmasında belirleyicidir. İthalatın artması yerli fiyatları baskılar.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan turpu Nisan-Kasım arasında hasat edilir. Yaz aylarında (Haziran-Ağustos) en yüksek arzı görülür. Sera üretimi kış aylarında (Aralık-Mart) devreye girer. Depo turpu Ekim-Mart arasında pazara gelir. Nisan-Mayıs geçiş döneminde fiyatlar en yüksek seviyeye çıkar.

Başlıca üretim bölgesi: Bursa, Çanakkale ve Tekirdağ Türkiye'nin başlıca turp üreticileridir. Bursa'nın Nilüfer ve Gemlik ilçeleri, Çanakkale'nin Biga ilçesi yoğun üretim alanlarıdır. Marmara Bölgesi'nin ılıman iklimi ve verimli toprakları turp yetiştiriciliğine uygundur. Kısa vejetasyon dönemü nedeniyle serin bölgeler tercih edilir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar çatlaksız, sağlam ve taze görünümlü turpları tercih eder. Çap 3-5 santimetre arası standart kabul edilir. Yaprak kısımları yeşil ve canlı olmalıdır. Kök bölgesinde çürüme ve mantar hastalığı bulunmamalıdır. Ağırlık homojenliği paketleme ve pazarlamada önemlidir.

Kullanım alanları: Turp Türk mutfağında çoğunlukla taze salata olarak tüketilir. Turşu yapımında da kullanılır. Bazı bölgelerde çorba ve yemeklere katılır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 2-3 kilogramdır. Restoran ve kantine kullanımı son yıllarda artmıştır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Turp kilosu ne kadar? (2026)

Turp bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 37,78 TL/kg (en düşük 15 TL, en yüksek 61,39 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 4/5 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Turp fiyatı neden değişir?

Turp fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Turp fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Turp fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Turp için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Turp fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/turp) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 13 Ağustos 2026 tarihlidir.