Turp Beyaz

Turp Beyaz Hakkında

Beyaz turp, Türkiye'de sebze bahçelerinin temel ürünüdür. Yıllık üretim yaklaşık 450-500 bin ton civarındadır (TÜİK). Kökü beyaz, acı ve keskin tadıyla tanınır. Dünyada Çin, Japonya ve Hindistan'dan sonra Türkiye önemli üretici konumdadır. Geleneksel Türk mutfağında turşu ve taze tüketimde yerleşmiştir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Mevsimsel arz dalgalanması fiyatları belirler; yaz aylarında bol ürün fiyatı düşürür. Depolama maliyeti kış aylarında fiyat artışına neden olur. Taşıma mesafesi ve lojistik giderleri toptancı marjını etkiler. Kalite kaybı (çatlak, leke) taze ürüne göre yüzde 20-30 indirim getirir. İthalatın açılması döneminde yerli fiyat baskısı oluşur.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan üretimi Nisan-Ekim arasında hasat edilir. Sera üretimi Ocak-Mart ve Kasım-Aralık döneminde yoğunlaşır. Kış depolaması Eylül-Şubat arasında pazar arzını sağlar. Soğuk hava depolama koşullarında 3-4 ay dayanır.

Başlıca üretim bölgesi: Bursa, Ankara ve İzmir ilk üretici illerdir. Bursa'nın Nilüfer ve Mustafakemalpaşa ilçeleri verimli topraklı ana üretim alanlarıdır. Ankara'nın Polatlı ilçesi yazlık üretimde öncü konumdadır. Nötr pH ve iyi drenajlı topraklar turp kalitesini arttırır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sert, çatlaksız ve lekesiz turp tercih eder. Kök çapı 4-6 santimetre ideal boyut aralığıdır. Yapraklar taze, yeşil ve sağlam olmalıdır. Ağırlık 80-150 gram arasında homojen olması değerlendirilir. Toprak kalıntısı minimal düzeyde bulunmalıdır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında taze turp çoban salatası ve meze tabağının parçasıdır. Turşu yapımında geleneksel kullanım devam eder. Kış aylarında sıcak yemeklerde (çorbada, güveçte) yer alır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 3-4 kilogramdır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Turp Beyaz kilosu ne kadar? (2026)

Turp Beyaz bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 30,69 TL/kg (en düşük 15 TL, en yüksek 48,92 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 2/4 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Turp Beyaz fiyatı neden değişir?

Turp Beyaz fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Turp Beyaz fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Turp Beyaz fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Turp Beyaz için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Turp Beyaz fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/turp-beyaz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.