Kekik

Kekik Hakkında

Kekik, Türkiye'de baharat ve tıbbi bitki olarak önemli yere sahiptir. Yıllık üretim yaklaşık 8-10 bin ton civarındadır. Akdeniz bölgesinde yoğun olarak yetiştirilir. Dünya kekik üretiminde Türkiye ilk beş ülke arasında yer almaktadır. Geleneksel Türk mutfağında ve çay kültüründe köklü bir yeri vardır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Kekiğin fiyatı kurutulmuş ve taze ürün ayrımına göre değişir. Taze kekik mevsimsel arz dalgalanmalarından etkilenir. Kurutulmuş ürünün depolama koşulları ve nem oranı fiyatlandırmayı belirler. Ihracat talebindeki dalgalanmalar iç pazar fiyatlarını etkiler. Kalite sınıflandırması ve yaprak bütünlüğü toptancı fiyatlarını doğrudan etkilemektedir.

Hasat/sezon takvimi: Taze kekik Nisan-Ekim döneminde açık alanda hasat edilir. Yoğun hasat dönemi Mayıs-Ağustos arasıdır. Kurutulmuş kekik yıl boyunca pazar bulur. Sera üretimi sınırlı ve maliyetli olduğundan yaygın değildir. Depo ürünü olarak kurutulmuş kekik Kasım-Mart döneminde ticari hacim sağlar.

Başlıca üretim bölgesi: Mersin, Antalya ve Muğla illerinde yoğun kekik üretimi yapılır. Mersin'in Tarsus ve Anamur ilçeleri başlıca üretim merkezleridir. Akdeniz iklimi ve kireçli toprak kekik yetiştiriciliğine uygun koşullar sağlar. Muğla'nın dağlık alanlarında doğal kekik popülasyonu da mevcuttur.

Kalite göstergeleri: Toptancılar yaprak rengi koyu yeşil olan kekiği tercih eder. Kurutulmuş üründe nem oranı yüzde 10'un altında olmalıdır. Sap ve ince dallar az olması kalite göstergesidir. Koku yoğun ve karakteristik olmalıdır. Küf, böcek zararı ve yabancı madde bulunmaması şarttır.

Kullanım alanları: Kekik Türk mutfağında çay, baharat ve garni olarak kullanılır. Menemen, çorbalar ve et yemeklerinde yaygındır. Zeytinyağına katılarak aromatik yağ hazırlanır. Peynir ve salamura ürünlerinde koruyucu rol oynar. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 200-300 gram civarındadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Kekik fiyatı neden değişir?

Kekik fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Kekik fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Kekik fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Kekik için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Kekik fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/kekik) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.