Kişniş

Kişniş Hakkında

Kişniş; hem taze yaprağı hem tohumuyla kullanılan, kendine özgü keskin aromalı bir ottur. Taze yaprakları maydanozu andırır ancak kokusu çok daha belirgindir; bazı bölgelerde Çin maydanozu olarak da bilinir. Serin mevsim bitkisidir, yaz sıcağında hızla tohuma kalkar.

Fiyatı etkileyen faktörler: Niş talep ürünü olduğundan fiyat; bölgesel tüketim alışkanlığına ve mevsime bağlıdır. Serin dönemlerde arz artıp ucuzlar, yaz sıcağında kalite düşünce fiyat oynar. Kısa raf ömrü taşıma maliyetini fiyata yansıtır.

Hasat/sezon takvimi: En verimli dönem ilkbahar ve sonbahardır. Serada üretimle yıl boyu az miktarda bulunabilir; açık alan ürünü daha aromatiktir.

Başlıca üretim bölgesi: Akdeniz ve Güneydoğu mutfak kültürünün yoğun olduğu bölgelerde (Hatay, Adana, Mersin) ve büyük şehir bostanlarında yetiştirilir.

Kalite göstergeleri: Taze kişniş canlı yeşil, dik ve güçlü kokulu olmalıdır. Sararma, sulanma ve pörsüme tazelik kaybıdır. Kök kısmı nemli, yaprakları kuru tutulan demetler daha uzun dayanır.

Kullanım alanları: Güneydoğu ve Akdeniz mutfağında et yemekleri, çorba, salata ve çeşni/soslarda kullanılır. Taze yaprağı yemeğin sonunda eklenir; tohumu öğütülerek baharat olur. Aroması yoğun olduğundan ölçülü kullanılır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Kişniş fiyatı neden değişir?

Kişniş fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Kişniş fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Kişniş fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Kişniş için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Kişniş fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/kisnis) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.