Marul (Kıvırcık)

Marul (Kıvırcık) Hakkında

Kıvırcık marul, Türkiye'de en çok tüketilen salata türüdür. Yıllık üretim yaklaşık 650-700 bin ton civarındadır. Açık alan ve sera üretimi ile yıl boyunca pazara arz edilir. Dünyada Çin ve Hindistan'dan sonra Türkiye önemli üreticilerdendir. Vitamin C, K ve folat içeriği ile beslenme değeri yüksektir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Mevsimsel arz dalgalanması fiyatları doğrudan etkiler. Kış aylarında sera üretimi sınırlı olduğu için fiyatlar yükselir. Yaz aylarında açık alan ürünü bollaştığında fiyatlar düşer. Nakliye maliyeti ve depolama süresi taze ürün için kritiktir. Hava koşulları, özellikle don ve aşırı yağış, ürün kaybına neden olur.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan üretimi Nisan-Kasım arasında yapılır. Sera üretimi Aralık-Mart döneminde yoğunlaşır. Kış aylarında depo ürünü sınırlı miktarda pazara gelir. Hasat sonrası 7-10 gün soğuk zincirde saklanabilir. Pik tüketim dönemi Mayıs-Eylül aylarıdır.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya, Muğla ve Aydın illerinde yoğun üretim yapılır. Antalya'nın Serik ve Manavgat ilçeleri sera üretiminde öncüdür. Muğla'nın Ortaca ve Milas ilçeleri açık alan üretiminde ön plandadır. Akdeniz iklimi ve verimli toprak bu bölgeleri tercih kılmıştır.

Kalite göstergeleri: Yapraklar parlak yeşil renkte, kırışık yapısı belirgin olmalıdır. Sap kısmı beyaz ve sert olması arzu edilir. Çürüme, sarılık ve mekanik hasar bulunmamalıdır. Ağırlık 300-500 gram arasında olması standart kabul edilir. Taze koku ve canlı görünüm pazarlanabilirlik göstergesidir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında çoban salatası, kuru fasulye salatası ve mezeler için temel malzemedir. Kebap ve ızgara etlerin yanında servis edilir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 12-15 kilogramdır. Restoran ve kantine tüketimi arttıkça talep artmaktadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Marul (Kıvırcık) fiyatı neden değişir?

Marul (Kıvırcık) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Marul (Kıvırcık) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Marul (Kıvırcık) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Marul (Kıvırcık) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Marul (Kıvırcık) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/marul-kivircik) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.