Salatalık Çengelköy

Salatalık Çengelköy Hakkında

Çengelköy salatalığı, Türkiye'nin en tanınan yerel salatalık çeşididir. Küçük, ince kabuklu ve az çekirdekli yapısıyla sofra salataları için tercih edilir. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 3.5-4 milyon tondur (TÜİK). İstanbul'da başlayan üretim, Anadolu'nun birçok bölgesine yayılmıştır. Dünya salatalık üretiminde Türkiye, Çin ve Hindistan'dan sonra üçüncü sıradadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Çengelköy salatalığının fiyatı mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. Kış aylarında sera üretimi sınırlı olduğu için fiyatlar yükselir. Yaz aylarında açık alan üretiminin bolluğu fiyatları düşürür. Kalite sınıflandırması (boy, hastalık, çatlak) toptancı fiyatını belirler. Nakliye maliyeti ve depolama süresi fiyat oluşumunda rol oynar.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan üretimi Mayıs-Ekim döneminde yoğunlaşır. Sera üretimi Kasım-Nisan'da devam eder. Çengelköy salatalığı kısa raf ömrü nedeniyle depo ürünü olarak saklanmaz. Taze tüketim için hasat sonrası 7-10 gün içinde pazara ulaşması gerekir.

Başlıca üretim bölgesi: İstanbul (Çengelköy, Beykoz), Bursa (Gemlik, Nilüfer) ve Antalya (Serik, Manavgat) başlıca üretim merkezleridir. Bursa'nın ılıman iklimi ve verimli toprakları yüksek kaliteli ürün sağlar. Antalya'nın uzun sezon ve sera altyapısı kış üretiminde öncü konumdadır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar 15-20 cm boy, koyu yeşil renk ve sağlam doku arayan salatalıkları tercih eder. Kabuk çatlakları, sarılık ve yumuşak noktalar kalite düşürücüdür. Taze hasat göstergesi olan parlak görünüş ve sertlik önemlidir. Hastalık ve böcek zararı bulunmayan ürün prim fiyatla alınır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında çoğunlukla taze salata olarak tüketilir. Turşu yapımında da kullanılan Çengelköy salatalığı, çorbaya ve mezeler tabağına eklenir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 8-10 kg'dır. Yazın soğuk salata, kışın ise turşu tercih edilir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Salatalık Çengelköy fiyatı neden değişir?

Salatalık Çengelköy fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Salatalık Çengelköy fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Salatalık Çengelköy fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Salatalık Çengelköy için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Salatalık Çengelköy fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/salatalik-cengelkoy) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.