Salatalık (Silor)

Salatalık (Silor) Hakkında

Salatalık (Silor), Türkiye'de açık alan ve sera üretiminin önemli sebzelerinden biridir. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 3.8-4.2 milyon tondur (TÜİK). Ülke, dünya salatalık üretiminde Çin ve Hindistan'dan sonra üçüncü sırada yer almaktadır. Silor çeşidi, ince kabuk ve az çekirdekli yapısıyla salata ve turşu üretiminde tercih edilmektedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Sera üretimi açık alandan 40-60 gün erken başladığı için kış aylarında fiyat yükselmektedir. Hasat sonrası hızlı solma ve çürüme riski fiyat oynaklığını artırmaktadır. Rusya ve Avrupa'ya ihracat talebindeki dalgalanmalar iç pazar fiyatlarını etkilemektedir. Sera ısıtma maliyetleri kış döneminde üretim fiyatını yükseltmektedir.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan üretimi Nisan-Ekim arasında yapılmaktadır. Sera üretimi Aralık-Mart döneminde yoğunlaşmaktadır. Depo ürünü olarak uzun süre saklanmadığından mevsimsel fiyat dalgalanması yüksektir. Hasat sonrası 7-10 gün içinde pazarlanması gerekmektedir.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya ilinin Serik, Manavgat ve Alanya ilçeleri sera üretiminin merkezi konumundadır. Açık alan üretiminde Adana, Mersin ve Gaziantep öncü illerdir. Akdeniz iklimi ve sulama olanakları bu bölgeleri salatalık üretimine uygun kılmaktadır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar 18-22 cm uzunluğunda, koyu yeşil renkli ve sert dokulu salatalıkları tercih etmektedir. Çiçek ucu çürüklüğü ve mekanik hasarlar kalite düşürmektedir. Ağırlık 150-200 gram aralığında olmalıdır. Hasat sonrası soğuk zincir kırılması fiyat kaybına neden olmaktadır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında taze salata, turşu ve meze olarak kullanılmaktadır. Gazpacho benzeri çorbalar ve raita tarafı hazırlanmaktadır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 8-10 kilogramdır. Restoran ve catering sektörü önemli talep kaynağıdır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Salatalık (Silor) fiyatı neden değişir?

Salatalık (Silor) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Salatalık (Silor) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Salatalık (Silor) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Salatalık (Silor) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Salatalık (Silor) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/salatalik-silor) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.