Börülce (Taze)

Börülce (Taze) Hakkında

Börülce, Türkiye'de yazlık sebze olarak yetiştirilen baklagil familyasından bir üründür. Yıllık üretim yaklaşık 45-50 bin ton civarındadır. Taze börülce özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde yaygın olup, Türk mutfağında geleneksel yeri vardır. Dünya üretiminde Türkiye önemli konumdadır; Hindistan, Nijerya ve Çin'den sonra gelmektedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Hasat zamanlaması fiyatları belirleyen birincil faktördür; erken sezon ürünü yüksek fiyatlanır. Taze börülcede nem kaybı hızlı olduğundan depolama süresi fiyatı düşürür. Kalite sınıflandırması (çapı 5-8 mm tercih edilir) ve hastalık oranı toptancı fiyatını etkiler. Sera ürünü açık alan ürününden 40-60 gün önce pazara gelir ve daha yüksek değer bulur.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan börülcesi Haziran-Eylül arasında hasat edilir. Sera üretimi Nisan-Mayıs'ta başlar. Depo ürünü sınırlı olup, taze börülce soğuk zincirde 10-14 gün dayanabilir. Pik sezon Temmuz-Ağustos'tur; bu dönemde arz yoğun olup fiyatlar düşer.

Başlıca üretim bölgesi: Muğla, Aydın ve İzmir ilk üç üretici ildir. Muğla'nın Dalyan, Ortaca ilçeleri ve Aydın'ın Söke ilçesi önemli üretim merkezleridir. Akdeniz iklimi ve hafif toprak yapısı börülce yetiştiriciliğine uygundur. Sulama imkanı ve denize yakınlık pazara ulaşım hızını artırır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar 5-8 mm çapında, yeşil renkte, sert ve kırılgan olmayan baklaları tercih eder. Hastalık, çürüklük ve böcek zararı olmaması şarttır. Taze görünüm ve nem içeriği kalite göstergesidir. Hasat sonrası 2-3 saat içinde pazara gelmesi ideal koşuldur.

Kullanım alanları: Börülce Türk mutfağında taze olarak haşlanıp tereyağ ve soğanla pişirilir. Salata, çorbaya katılır ve konserve edilir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 800 gram-1 kilogramdır. Beslenme değeri yüksek olup, protein ve lif içeriği önemlidir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Börülce (Taze) fiyatı neden değişir?

Börülce (Taze) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Börülce (Taze) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Börülce (Taze) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Börülce (Taze) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Börülce (Taze) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/borulce-taze) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.