Börülce (Taze)

Börülce (Taze) Hakkında

Börülce, Türkiye'de yazlık sebze olarak yetiştirilen baklagil familyasından bir üründür. Yıllık üretim yaklaşık 45-50 bin ton civarındadır. Taze börülce özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde yaygın olup, Türk mutfağında geleneksel yeri vardır. Dünya üretiminde Türkiye önemli konumdadır; Hindistan, Nijerya ve Çin'den sonra gelmektedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Hasat zamanlaması fiyatları belirleyen birincil faktördür; erken sezon ürünü yüksek fiyatlanır. Taze börülcede nem kaybı hızlı olduğundan depolama süresi fiyatı düşürür. Kalite sınıflandırması (çapı 5-8 mm tercih edilir) ve hastalık oranı toptancı fiyatını etkiler. Sera ürünü açık alan ürününden 40-60 gün önce pazara gelir ve daha yüksek değer bulur.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan börülcesi Haziran-Eylül arasında hasat edilir. Sera üretimi Nisan-Mayıs'ta başlar. Depo ürünü sınırlı olup, taze börülce soğuk zincirde 10-14 gün dayanabilir. Pik sezon Temmuz-Ağustos'tur; bu dönemde arz yoğun olup fiyatlar düşer.

Başlıca üretim bölgesi: Muğla, Aydın ve İzmir ilk üç üretici ildir. Muğla'nın Dalyan, Ortaca ilçeleri ve Aydın'ın Söke ilçesi önemli üretim merkezleridir. Akdeniz iklimi ve hafif toprak yapısı börülce yetiştiriciliğine uygundur. Sulama imkanı ve denize yakınlık pazara ulaşım hızını artırır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar 5-8 mm çapında, yeşil renkte, sert ve kırılgan olmayan baklaları tercih eder. Hastalık, çürüklük ve böcek zararı olmaması şarttır. Taze görünüm ve nem içeriği kalite göstergesidir. Hasat sonrası 2-3 saat içinde pazara gelmesi ideal koşuldur.

Kullanım alanları: Börülce Türk mutfağında taze olarak haşlanıp tereyağ ve soğanla pişirilir. Salata, çorbaya katılır ve konserve edilir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 800 gram-1 kilogramdır. Beslenme değeri yüksek olup, protein ve lif içeriği önemlidir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Börülce (Taze) kilosu ne kadar? (2026)

Börülce (Taze) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 68,03 TL/kg (en düşük 68,03 TL, en yüksek 68,03 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Börülce (Taze) fiyatı neden değişir?

Börülce (Taze) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Börülce (Taze) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Börülce (Taze) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Börülce (Taze) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Börülce (Taze) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/borulce-taze) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.