Dana Karkas (Et)

Dana Karkas (Et) Hakkında

Dana karkas, kesim sonrası başı, ayakları ve sakatatı ayrılmış kemikli bütün gövdedir; toptan kırmızı et ticaretinin temel birimi olup TL/kg karkas üzerinden kote edilir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Karkas fiyatını canlı hayvan fiyatı, karkas randımanı (canlı ağırlığın ~%50-58'i), kesim ve soğuk zincir maliyeti, ithal karkas/canlı politikaları ve perakende talep belirler.

Hasat/sezon takvimi: Talep bayram ve kış aylarında artar; canlı hayvan fiyatındaki değişim 1-2 hafta gecikmeyle karkas fiyatına yansır.

Başlıca üretim bölgesi: Kesimhane ve et entegre tesislerinin yoğunlaştığı İç Anadolu, Trakya ve Doğu Anadolu başlıca arz merkezleridir.

Kalite göstergeleri: Karkas kalitesi yağlanma, et rengi, randıman ve sınıflandırmaya (dana, genç sığır) göre değişir.

Kullanım alanları: Karkas; parçalanarak kıyma, kuşbaşı, biftek, antrikot ve pirzola gibi kasaplık ürünlere ayrılır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Dana Karkas (Et) fiyatı neden değişir?

Dana Karkas (Et) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Dana Karkas (Et) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Dana Karkas (Et) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Dana Karkas (Et) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Dana Karkas (Et) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/dana-karkas-et) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.