Domates Yeşil (Turşu)

Domates Yeşil (Turşu) Hakkında

Yeşil turşuluk domates, olgunlaşmadan hasat edilen ve sofralık domatesten ayrı bir kalem olarak işlem gören mevsimlik bir üründür. Sert dokusu ve ekşimsi tadıyla turşu kurulumunun aranan malzemesidir. Hallerde sezon sonunda, sofralık domatesin belirgin altında bir fiyatla kg bazında satılır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Fiyat, turşu kurma sezonundaki (ağustos-ekim) talep yoğunluğuna ve tarla sökümü arzına bağlıdır. Sezon sonunda son hasat tarlalarının topluca sökülmesi arzı artırıp fiyatı düşürür. İri ve sert meyve turşuluk için tercih edildiğinden boy ve sertlik fiyat farkı yaratır; yumuşamış ürün sanayiye gider. Sofralık domates fiyatındaki hareket turşuluk fiyatını dolaylı etkiler.

Hasat/sezon takvimi: Ana arz dönemi Ağustos-Kasım arasıdır; tarla sezonunun kapanışında en bol halini alır. Kış ve ilkbaharda pazarda neredeyse bulunmaz. Ev turşusu kurulumunun yoğunlaştığı Eylül-Ekim aylarında talep zirve yapar.

Başlıca üretim bölgesi: Turşuluk yeşil domates ayrı bir çeşit değil hasat dönemi ürünü olduğundan tüm açık tarla domates bölgelerinden gelir: Bursa, Balıkesir, Çanakkale ve İç Anadolu tarlaları başlıca kaynaklardır. Sanayi domatesi bölgelerinde söküm sonu arzı belirgindir.

Kalite göstergeleri: Meyve sert, kabuğu parlak ve tamamen yeşil olmalıdır; alacalı (pembeye dönen) ürün turşuda yumuşar. Orta-iri boy homojenliği aranır. Çatlak, güneş yanığı ve yumuşama kusur sayılır.

Kullanım alanları: Ağırlıklı olarak evde ve turşu sanayiinde turşu kurulumunda kullanılır. Bazı bölgelerde kızartması ve yeşil domates yemekleri yapılır. Turşu imalatçıları ve toptancı zinciri sezon boyunca ana alıcıdır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Domates Yeşil (Turşu) kilosu ne kadar? (2026)

Domates Yeşil (Turşu) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 17,44 TL/kg (en düşük 15 TL, en yüksek 20 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 1/2 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Domates Yeşil (Turşu) fiyatı neden değişir?

Domates Yeşil (Turşu) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Domates Yeşil (Turşu) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Domates Yeşil (Turşu) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Domates Yeşil (Turşu) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Domates Yeşil (Turşu) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/domates-yesil-tursu) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 14 Eylül 2026 tarihlidir.