Yeşil Kapya

Yeşil Kapya Hakkında

Yeşil kapya, Türkiye'nin önemli sebze ürünlerinden biridir. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 650-700 bin tondur. Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde yetiştirilen bu ürün, taze tüketim ve işleme sanayii için kullanılır. Dünya üretiminde Türkiye, Çin ve Meksika'dan sonra üçüncü sırada yer almaktadır. Yeşil kapya, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan temel sebzelerden biridir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Yeşil kapyanın fiyatı mevsimsel arz dalgalanmalarından doğrudan etkilenir. Sera üretimi kış aylarında fiyatları yükseltirken, açık alan hasadı yaz aylarında arz bolluğu yaratır. Nakliye maliyetleri, özellikle uzak bölgelerden gelen ürünlerde fiyat farkını belirler. Depo kapasitesi ve depolama süresi, sezon dışı fiyat oluşumunda rol oynar. Kalite sınıflandırması, birinci ve ikinci sınıf ürünler arasında önemli fark yaratır.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan yeşil kapyası Haziran-Ekim döneminde hasat edilir. Sera üretimi Aralık-Mayıs aylarında pazara gelir. Depo ürünleri Kasım-Şubat arasında tüketim talebini karşılar. Pik hasat dönemi Temmuz-Ağustos'tur. Kış aylarında sera ürünü arz sınırlı olduğundan fiyatlar yükselir.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'de yeşil kapya üretiminin merkezi Antalya, Mersin ve Adana illerinde yoğunlaşmıştır. Antalya'nın Serik ve Manavgat ilçeleri, sera üretiminde öncü konumdadır. Mersin'in Tarsus ve Erdemli ilçeleri, açık alan üretiminde ön plandadır. Adana'nın Seyhan ve Yüreğir ilçeleri de önemli üretim alanlarıdır. Akdeniz iklimi ve verimli alüvyal topraklar bu bölgeleri uygun kılmıştır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar, yeşil kapyada cilt bütünlüğü ve parlak görünüm arar. Ürün sertliği ve esnekliği kalite göstergesidir. Çürüklük, ezilme ve hastalık izleri bulunmamalıdır. Boyut standardı, orta boy (120-150 gram) tercih edilir. Taze kesme yüzeyinde su kaybı minimal olmalıdır.

Kullanım alanları: Yeşil kapya, Türk mutfağında dolma, meze, salata ve sebze yemeğinin ana malzemesidir. Kızartılmış kapya, kebabın yanında servis edilen klasik bir taraftır. Turşu yapımında da kullanılır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 8-10 kilogramdır. Restoran ve ev mutfağında yaygın kullanım, talep istikrarını sağlar.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Yeşil Kapya kilosu ne kadar? (2026)

Yeşil Kapya bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 40 TL/kg (en düşük 40 TL, en yüksek 40 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Yeşil Kapya fiyatı neden değişir?

Yeşil Kapya fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Yeşil Kapya fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Yeşil Kapya fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Yeşil Kapya için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Yeşil Kapya fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/yesil-kapya) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.