Enginar (Kg)

Enginar (Kg) Hakkında

Enginar, Türkiye'nin önemli ihraç ürünlerinden biridir. Yıllık üretim yaklaşık 650-700 bin ton civarındadır. Akdeniz bölgesinde yoğun olarak yetiştirilir. Dünya enginar üretiminde Türkiye, İtalya ve İspanya'dan sonra üçüncü sıradadır. Kültürel olarak Türk ve Akdeniz mutfağının temel sebzelerindendir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Enginar fiyatları hasat döneminde arz yoğunluğundan doğrudan etkilenir. Kalite sınıflandırması (başın büyüklüğü, sertliği, yeşil renk yoğunluğu) fiyat aralığını belirler. İthalatçı ülkelerin talep dönemleri, özellikle Avrupa pazarı, fiyat hareketlerini yönlendirir. Depolama maliyetleri ve lojistik giderleri mevsimsel fiyat farklarını açıklar.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan enginarı Nisan-Haziran arasında hasat edilir. Sera üretimi Ocak-Mart döneminde yoğunlaşır. Depo ürünü sınırlı miktarda Temmuz-Ağustos'ta pazara gelir. Pik fiyatlar Nisan-Mayıs'ta oluşur. Yaz aylarında arz azaldığında fiyatlar yükselir.

Başlıca üretim bölgesi: Muğla, Aydın ve İzmir illeri Türkiye enginar üretiminin yüzde 70'ini karşılar. Muğla'nın Datça, Marmaris ve Ula ilçeleri özellikle ünlüdür. Aydın'ın Söke ilçesi sera üretiminde öncü konumdadır. Akdeniz iklimi ve hafif, drenajlı topraklar enginar yetiştiriciliğine uygundur.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sert, ağır başları tercih eder. Yapraklar yeşil, kırılgan olmalı; kahverengileşme kalite kaybıdır. Başın çapı 8-12 santimetre arasında standart kabul edilir. Kesme yüzeyi taze görünmeli, koyu renk almamış olmalıdır. Hastalık ve böcek zararı izleri fiyatı düşürür.

Kullanım alanları: Türk mutfağında enginar zeytinyağlı, tatlı acı soslu ve dolma şeklinde hazırlanır. Restoran mutfağında ızgara enginar popülerdir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 8-10 kilogramdır. Taze tüketim yanında konservelik ve dondurulmuş ürün talebide artış görülmektedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Enginar (Kg) kilosu ne kadar? (2026)

Enginar (Kg) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 46,43 TL/kg (en düşük 25 TL, en yüksek 75 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 2/3 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Enginar (Kg) fiyatı neden değişir?

Enginar (Kg) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Enginar (Kg) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Enginar (Kg) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Enginar (Kg) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Enginar (Kg) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/enginar) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.