İncir(Beyaz)

İncir(Beyaz) Hakkında

Beyaz incir, Türkiye'nin en önemli meyve ürünlerinden biridir. Ülke yıllık yaklaşık 330 bin ton incir üretmekte, bunun %70'i beyaz çeşitleridir. Akdeniz ikliminin ideal koşullarında yetişen beyaz incir, dünyada Türkiye, Mısır ve İran'dan sonra dördüncü sırada yer almaktadır. Taze ve kurutulmuş olarak hem iç tüketimde hem ihracatta önemli rol oynar.

Fiyatı etkileyen faktörler: Beyaz incirin fiyatı hasat zamanlamasına göre değişir; erken sezon ürünü %30-40 daha yüksek fiyatlanır. Nem oranı kritiktir; %20'nin üzerinde ürün hızla bozulur ve fiyat düşer. Depo kapasitesi sınırlı olduğundan, arz yoğunlaştığı dönemlerde fiyatlar hızla gerilir. Dış pazarın talep seviyesi, özellikle Avrupa ihracatı, iç hal fiyatlarını doğrudan etkiler.

Hasat/sezon takvimi: Beyaz incir hasat dönemi Haziran ortasında başlar, Eylül sonuna kadar devam eder. Açık alan üretimi Temmuz-Ağustos'ta yoğunlaşır. Sera üretimi kısıtlıdır; çoğunlukla açık alanda yetiştirilir. Depo ürünü penceresi sınırlıdır; kurutma işlemi nedeniyle taze ürün stoklanması zordur.

Başlıca üretim bölgesi: Muğla ili Türkiye'nin en büyük beyaz incir üreticisidir; özellikle Dalyan, Ortaca ve Marmaris ilçeleri yoğun üretim yapar. Aydın ili ikinci sırada yer alır; Söke ve Koçarlı ilçelerinde geniş bahçeler vardır. İzmir'in Urla ve Çeşme ilçeleri üçüncü üretici bölgedir. Akdeniz iklimi, derin toprak ve iyi drenaj bu bölgelerde ideal koşul sağlar.

Kalite göstergeleri: Toptancılar tam olgunluk göstergesi olarak koyu kırmızı-mor rengi arar. Meyvenin şekli düzgün, çatlaksız ve hastalık izleri olmayan olmalıdır. Sertlik ve esneklik dengesi önemlidir; çok yumuşak ürün nakliye sırasında zarar görür. Taze kokusu belirgin, sap kısmı yeşil ve sağlam olmalıdır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında beyaz incir taze olarak tüketilir, pekmez ve marmelatı yapılır. Kuru incir olarak kış aylarında önemli besin kaynağıdır. Çay, kahvaltı sofrasında ve tatlı yapımında kullanılır. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 2-2,5 kilogramdır; bu oran kurutulmuş ürün dahil hesaplanmıştır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

İncir(Beyaz) kilosu ne kadar? (2026)

İncir(Beyaz) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 112,48 TL/kg (en düşük 25 TL, en yüksek 250 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 5/7 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

İncir(Beyaz) fiyatı neden değişir?

İncir(Beyaz) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

İncir(Beyaz) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) İncir(Beyaz) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

İncir(Beyaz) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait İncir(Beyaz) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/incir-beyaz) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.