Soğan (Kırmızı)

Soğan (Kırmızı) Hakkında

Kırmızı soğan, mor-kırmızı kabuğu ve halkalarındaki antosiyanin pigmentiyle ayrışan sofralık bir soğan çeşididir. Türkiye'nin yıllık soğan üretimi içinde payı küçük olmakla birlikte çiğ tüketimde yüksek talep gören katma değerli bir üründür. Sarı kuru soğana göre daha hafif ve tatlımsı aroması nedeniyle salata ve mezelerde tercih edilir; hallerde ayrı kalem olarak işlem görür.

Fiyatı etkileyen faktörler: Kırmızı soğan fiyatı genel kuru soğan piyasasını izler; ancak ekim alanı dar olduğundan arz dalgalanmalarına daha duyarlıdır. Yaz aylarında mangal ve salata talebi, ramazan ve turizm sezonu fiyatı yukarı çeker. Depolama ömrü sarı soğana göre daha kısa olduğundan sezon sonunda kaliteli ürün azalır ve fiyat farkı açılır. Boy ve renk homojenliği toptancı fiyatında belirgin fark yaratır; sofralık standart dışı ürün sanayiye yönelir.

Hasat/sezon takvimi: Ana hasat Haziran-Ağustos aylarında yapılır. İlkbaharda taze (kuru kabuk bağlamamış) mor soğan sınırlı miktarda pazara gelir. Depo ürünü sonbahar ve kış boyunca tedarik edilir; ancak depolama dayanımı sınırlı olduğundan kış sonunda arz daralır ve fiyatlar yükselir. En bol ve uygun fiyatlı dönem yaz aylarıdır.

Başlıca üretim bölgesi: Akdeniz bölgesinde Hatay ve Adana, Ege'de İzmir ve Manisa öne çıkan üretim alanlarıdır. Marmara'da Bursa ve Balıkesir çevresinde de sofralık kırmızı soğan yetiştirilir. Üretim, sulanabilir verimli topraklarda ve ılıman iklim koşullarında yoğunlaşır; bölgelere göre hasat dönemi birkaç hafta kayabilir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar koyu ve homojen mor-kırmızı kabuk rengi, sıkı ve ağır yapı arar. Kabuk çatlaksız, baş kısmı kapalı ve filizlenmemiş olmalıdır. 45-70 mm çap standart kabul edilir. Kesitte belirgin beyaz-mor halka kontrastı tazelik göstergesidir; yumuşama ve küf depo hastalığı işaretidir.

Kullanım alanları: Ağırlıklı olarak çiğ tüketilir: salata, piyaz, sumaklı soğan ve kebap-lahmacun garnitürünün temel malzemesidir. Turşu ve ızgara sebze karışımlarında da kullanılır. Hafif aroması sayesinde çiğ tüketimde sarı soğana göre tercih edilir; restoran ve meze sektörü önemli alıcı grubudur.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Soğan (Kırmızı) kilosu ne kadar? (2026)

Soğan (Kırmızı) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 53,8 TL/kg (en düşük 10 TL, en yüksek 100 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 4/5 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Soğan (Kırmızı) fiyatı neden değişir?

Soğan (Kırmızı) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Soğan (Kırmızı) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Soğan (Kırmızı) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Soğan (Kırmızı) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Soğan (Kırmızı) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/sogan-kirmizi) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 19 Ağustos 2026 tarihlidir.