Fesleğen

Fesleğen Hakkında

Fesleğen, Türkiye'de bahçe ve sera üretiminde yaygın olan aromatik bir bitkidir. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 8-12 bin ton civarındadır. Akdeniz mutfağının temel malzemesi olarak kültürel değeri yüksektir. Dünya üretiminde Mısır, Hindistan ve Endonezya öncü konumdadır. Türkiye'de taze tüketim ve işlenmiş ürün talebinin artması üretimi desteklemektedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Fesleğen fiyatları mevsimselliğe bağlı olarak değişir. Kış aylarında sera üretiminin sınırlı olması fiyatları yükseltir. Yaprak kalitesi ve tazeliği doğrudan fiyatlandırmayı etkiler. İthalatın artması özellikle yaz aylarında fiyat baskısı oluşturur. Depo kapasitesi sınırlı olduğundan uzun dönem fiyat istikrarı zordur.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan üretimi Mayıs-Eylül döneminde yoğunlaşır. Sera üretimi Aralık-Nisan arasında devam eder. Hasat başlangıcı Haziran ortasında başlayıp Ekim sonuna kadar sürer. Kış aylarında fiyatlar 3-4 kat yükselebilir. Depo ürünü penceresi sınırlıdır; taze ürün tercih edilir.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya, Mersin ve Adana ilk üretici illerdir. Antalya'da Gazipaşa ve Alanya ilçeleri sera üretiminde öncüdür. Mersin'in Tarsus ilçesi açık alan üretiminde yoğunlaşmıştır. Akdeniz iklimi ve verimli alüvyal topraklar bu bölgeleri uygun kılmıştır. Sulanabilir arazinin varlığı üretim yoğunluğunu artırmıştır.

Kalite göstergeleri: Yapraklar parlak yeşil renkte, canlı ve kırılgan olmalıdır. Sap kalınlığı 3-5 mm arasında tercih edilir. Hastalık ve böcek zararı bulunmamalıdır. Taze kesim ürünlerde yaprak dökülmesi minimum olmalıdır. Koku ve tat yoğunluğu çeşide göre değişir; aromatik özellik korunmalıdır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında salatalarda, mezeler de ve çorbada kullanılır. Pesto yapımında temel malzeme olarak talep görür. Turşu ve konserve üretiminde işlenir. Taze çay ve infüzyon hazırlanır. Kişi başı yıllık tüketim 200-300 gram civarındadır; son yıllarda artış eğilimi göstermektedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Fesleğen fiyatı neden değişir?

Fesleğen fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Fesleğen fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Fesleğen fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Fesleğen için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Fesleğen fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/feslegen) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.