Patates (Taze)

Patates (Taze) Hakkında

Patates, Türkiye'nin en önemli karbonhidrat kaynağı ve stratejik gıda ürünüdür. Yıllık üretim 4 milyon ton civarındadır. Taze patates, ilkbahar ve yaz aylarında pazarlanan erken hasat ürünüdür. Dünya patates üretiminde Türkiye 5. sırada yer almaktadır. Beslenme değeri, depolama kolaylığı ve çok yönlü kullanımı nedeniyle tüm sosyal sınıflarda tüketilir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Hasat zamanlaması fiyatı doğrudan etkiler; erken hasat ürünü daha yüksek fiyatlandırılır. Depo patatesinin pazara girmesi taze patates fiyatını düşürür. Hava koşulları, özellikle yağış ve sıcaklık, verim ve kaliteyi değiştirir. Nakliye maliyetleri, üretim bölgesine göre fiyat farkı oluşturur. Uluslararası pazar fiyatları, ihracat talebini ve iç piyasayı etkiler.

Hasat/sezon takvimi: Taze patates Nisan-Haziran döneminde açık alanda hasat edilir. Sera üretimi Şubat-Mart'ta başlayan ürün sağlar. Depo patatesinden çıkış Temmuz-Eylül'de yoğunlaşır. Kış aylarında depo ürünü pazarın temel kaynağıdır. Yeni sezon başlayana kadar depo stokları fiyatlandırmayı belirler.

Başlıca üretim bölgesi: Niğde, Kayseri ve Konya ilk üç üretici ildir. Niğde'nin Bor ve Çiftlik ilçeleri, yüksek rakım ve uygun iklim nedeniyle kaliteli patates üretir. Konya'nın Ereğli ilçesi geniş alanlarla büyük hacimli üretim yapar. Kayseri'de Develi ilçesi verimli topraklarla tanınır. Yüksek rakım ve soğuk iklim, hastalık baskısını azaltır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar, cilt kusuru olmayan, yeknesak boyutlu patates arar. Hasat sonrası 2-3 hafta dinlendirilmiş ürün daha iyi depolanır. Spesifik ağırlık ve kuru madde oranı yüksek olmalıdır. Çatlak, yeşillenme ve çürüklük kabul edilmez. Taze patates için sertlik ve parlaklık tercih edilir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında haşlama, kızartma, çorbada ve salata olarak kullanılır. Kumpir, patates salatası ve mezeler için tercih edilir. Kişi başı yıllık tüketim 60-70 kilogram civarındadır. Ev tüketimi yanında endüstriyel işleme de önemli talep kaynağıdır. Mevsimsel olarak taze patates, yüksek fiyattan dolayı sınırlı kullanılır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Patates (Taze) kilosu ne kadar? (2026)

Patates (Taze) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 26,68 TL/kg (en düşük 11 TL, en yüksek 40 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 4/5 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Patates (Taze) fiyatı neden değişir?

Patates (Taze) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Patates (Taze) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Patates (Taze) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Patates (Taze) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Patates (Taze) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/patates-taze) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 16 Ağustos 2026 tarihlidir.