Pazı

Pazı Hakkında

Pazı, Türkiye'de yaygın olarak tüketilen yeşil yapraklı bir sebzedir. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 180-200 bin tondur. Akdeniz ve Ege bölgelerinde yoğun şekilde yetiştirilir. Dünya pazısı üretiminde Türkiye önemli bir konumdadır. Kış aylarında taze sebze arzının sağlanmasında kritik rol oynar.

Fiyatı etkileyen faktörler: Pazı fiyatları mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. Kış aylarında arz azalması fiyatları yükseltir. Sera üretimi açık alan ürünü ile fiyat farkı oluşturur. Nakliye maliyetleri uzak bölgelere gönderimde etkili olur. Hastalık basıncı, özellikle nem kaynaklı mantarlar, ürün kaybını artırır.

Hasat/sezon takvimi: Pazı açık alanda Eylül-Mayıs döneminde hasat edilir. Sera üretimi Aralık-Mart aylarında yoğunlaşır. Kış aylarında fiyatlar en yüksek seviyeye ulaşır. Bahar aylarında arz artışı ile fiyatlar düşer. Depo ürünü sınırlı dönemde pazara gelir.

Başlıca üretim bölgesi: Muğla, Aydın ve İzmir pazı üretiminin merkez illerdir. Muğla'nın Milas ve Bodrum ilçeleri önemli üretim alanlarıdır. Akdeniz iklimi ve drenajlı topraklar yetiştiriciliğe uygun koşullar sağlar. Ege Bölgesi'nin kış sıcaklığı pazı üretimini destekler.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sağlam, çıtır yapraklı pazıyı tercih eder. Sarılık, leke ve çürüklük kalite kusurlarıdır. Yaprak rengi koyu yeşil olmalı, solgunluk işareti taşımamalıdır. Demet ağırlığı 300-500 gram arasında standart kabul edilir. Hasat sonrası hızlı soğutulmuş ürün daha uzun raf ömrü sağlar.

Kullanım alanları: Pazı Türk mutfağında çoğunlukla haşlanarak veya kızartılarak tüketilir. Zeytinyağlı pazı geleneksel bir tariftir. Çorbaya ve sebze yemeklerine katılır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 2-3 kilogramdır. Kış aylarında tüketim oranı yaz aylarına göre daha yüksektir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Pazı fiyatı neden değişir?

Pazı fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Pazı fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Pazı fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Pazı için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Pazı fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/pazi) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.