Pazı (Demet)

Pazı (Demet) Hakkında

Pazı, Türkiye'de yaygın olarak tüketilen yeşil yapraklı bir sebzedir. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 180-200 bin tondur. Akdeniz ve Ege bölgelerinde yoğun şekilde yetiştirilir. Dünya pazısı üretiminde Türkiye önemli bir konumdadır. Kış aylarında taze sebze arzının sağlanmasında kritik rol oynar.

Fiyatı etkileyen faktörler: Pazı fiyatları mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. Kış aylarında arz azalması fiyatları yükseltir. Sera üretimi açık alan ürünü ile fiyat farkı oluşturur. Nakliye maliyetleri uzak bölgelere gönderimde etkili olur. Hastalık basıncı, özellikle nem kaynaklı mantarlar, ürün kaybını artırır.

Hasat/sezon takvimi: Pazı açık alanda Eylül-Mayıs döneminde hasat edilir. Sera üretimi Aralık-Mart aylarında yoğunlaşır. Kış aylarında fiyatlar en yüksek seviyeye ulaşır. Bahar aylarında arz artışı ile fiyatlar düşer. Depo ürünü sınırlı dönemde pazara gelir.

Başlıca üretim bölgesi: Muğla, Aydın ve İzmir pazı üretiminin merkez illerdir. Muğla'nın Milas ve Bodrum ilçeleri önemli üretim alanlarıdır. Akdeniz iklimi ve drenajlı topraklar yetiştiriciliğe uygun koşullar sağlar. Ege Bölgesi'nin kış sıcaklığı pazı üretimini destekler.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sağlam, çıtır yapraklı pazıyı tercih eder. Sarılık, leke ve çürüklük kalite kusurlarıdır. Yaprak rengi koyu yeşil olmalı, solgunluk işareti taşımamalıdır. Demet ağırlığı 300-500 gram arasında standart kabul edilir. Hasat sonrası hızlı soğutulmuş ürün daha uzun raf ömrü sağlar.

Kullanım alanları: Pazı Türk mutfağında çoğunlukla haşlanarak veya kızartılarak tüketilir. Zeytinyağlı pazı geleneksel bir tariftir. Çorbaya ve sebze yemeklerine katılır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 2-3 kilogramdır. Kış aylarında tüketim oranı yaz aylarına göre daha yüksektir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Pazı (Demet) fiyatı ne kadar? (2026)

Pazı (Demet) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 23,73 TL/demet (en düşük 8 TL, en yüksek 60 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 6/7 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Pazı (Demet) fiyatı neden değişir?

Pazı (Demet) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Pazı (Demet) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Pazı (Demet) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Pazı (Demet) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Pazı (Demet) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/pazi) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.