Üzüm

Üzüm Hakkında

Üzüm, Türkiye'nin en önemli meyve ürünlerinden biridir. Yıllık üretim 3,5-4 milyon ton civarındadır (TÜİK). Dünyada üretimde dördüncü sırada yer alan Türkiye, sofralık ve şıralık çeşitleri ile tanınır. Üzüm Anadolu'da binlerce yıldır yetiştirilen bir kültür bitkisidir. Taze tüketim, kurutma ve şarap üretiminde kullanılır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Üzümün fiyatı çeşide göre değişir; sofralık çeşitler daha yüksek fiyatlandırılır. Hasat zamanı ve depolama kapasitesi fiyat dalgalanmasını etkiler. Mevsimdışı üretim için sera teknolojisi kullanımı maliyeti artırır. Kuru üzüm (kişmiş) üretimi için işleme maliyeti fiyata yansır. Dış pazara ihracat talebinin artması iç piyasa fiyatlarını yükseltiyor.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan üzümü Ağustos-Ekim aylarında hasat edilir. Sofralık çeşitler Temmuz başında başlayan erkenci hasattan Ekim sonuna kadar pazarlanır. Sera üzümü Mayıs-Ağustos döneminde ürün verir. Soğuk depo ürünleri Kasım-Nisan aylarında piyasada bulunur.

Başlıca üretim bölgesi: Manisa, Türkiye'nin en büyük üzüm üreticisidir; Saruhanlı ve Demirci ilçeleri başlıca merkezlerdir. İzmir'in Ödemiş ilçesi sofralık üzümde öncü konumdadır. Bursa, Çanakkale ve Gaziantep da önemli üretim alanlarıdır. Ege bölgesinin ılıman iklimi ve drenajlı toprakları üzüm yetiştiriciliğine uygundur.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sağlam, çatlaksız ve hastalıksız taneleri tercih eder. Sofralık üzümde tane büyüklüğü ve renk homojenliği önemlidir. Şeker oranı (Brix değeri) 16-18 arasında olmalıdır. Sap kırılması ve mold oluşumu kalite kaybı göstergesidir. Depo ürünlerinde nem kontrolü ve soğuk zincir kritiktir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında üzüm taze olarak tüketilir, dolma ve pilav dolgusu olarak kullanılır. Kuru üzüm (kişmiş) tatlı ve çörek yapımında yaygındır. Meyve suyu ve pekmez üretiminde hammadde olarak işlenir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 8-10 kg'dır. Sofralık çeşitler Ramazan döneminde talep artışı yaşar.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Üzüm kilosu ne kadar? (2026)

Üzüm bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 46,97 TL/kg (en düşük 12 TL, en yüksek 90 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 9/13 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Üzüm fiyatı neden değişir?

Üzüm fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Üzüm fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Üzüm fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Üzüm için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Üzüm fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/uzum) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.