Ekmeklik Buğday

Ekmeklik Buğday Hakkında

Ekmeklik buğday (Triticum aestivum), yüksek gluten kalitesiyle ekmek ve unlu mamul üretiminin temel hammaddesidir. Türkiye'nin en geniş ekim alanına sahip stratejik tahılıdır ve fiyatı TMO'nun alım politikalarıyla yakından ilişkilidir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Ekmeklik buğday fiyatı TMO müdahale/alım fiyatına, rekolteye, protein ve gluten kalitesine, dünya borsa fiyatlarına (özellikle Karadeniz kaynaklı arz) ve döviz kuruna göre şekillenir. Protein oranı yüksek partiler piyasada prim yapar.

Hasat/sezon takvimi: Kışlık ekilir (Ekim–Kasım); hasat sahil ve Güneydoğu'da Haziran, İç Anadolu'da Temmuz ayında başlar. Başaklanma dönemindeki yağış ve sıcaklık verimi belirleyen en önemli etkendir.

Başlıca üretim bölgesi: İç Anadolu (Konya, Ankara), Güneydoğu Anadolu, Trakya ve Geçit Bölgeleri başlıca üretim alanlarıdır. Konya Ovası tek başına ülke üretiminin önemli bir bölümünü karşılar.

Kalite göstergeleri: Kalite göstergeleri hektolitre ağırlığı, protein oranı (ekmeklik için genelde >%11 tercih edilir), gluten indeksi, sedimantasyon değeri ve düşük süne-kımıl zararıdır. Nem oranı %13'ün altında olmalıdır.

Kullanım alanları: Un, ekmek, simit ve poğaça gibi fırın ürünleri ile ev tipi hamur işlerinin temel hammaddesidir; kepek ve razmol yan ürün olarak hayvan yemine gider.

Bu sayfada gösterilen değerler TMO resmi alım fiyatı, ticaret borsası serbest piyasa fiyatı ve varsa destekleme primi gibi farklı tiplerden gelebilir; her değer kaynak, tip ve tarih etiketiyle ayrı değerlendirilmelidir. Veri kaynağı: TMO, ticaret borsaları ve ilgili resmi kurum duyuruları.

Sık Sorulan Sorular

Ekmeklik Buğday kilosu ne kadar? (2026)

Ekmeklik Buğday bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 13,99 TL/kg (en düşük 11,6 TL, en yüksek 16,8 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Ekmeklik Buğday fiyatı neden değişir?

Ekmeklik Buğday fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Ekmeklik Buğday fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Ekmeklik Buğday fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Ekmeklik Buğday için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Ekmeklik Buğday fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/bugday-ekmeklik) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 1 Ağustos 2026 tarihlidir.