Dere Otu

Dere Otu Hakkında

Dere otu, Türkiye'de geleneksel sebze bahçelerinde ve ticari üretimde yer alan yapraklı bir sebzedir. Yıllık üretim hacmi TÜİK verilerine göre yaklaşık 8-12 bin tondur. Özellikle Karadeniz bölgesinde kültürel değeri yüksektir. Dünya üretiminde Çin, Japonya ve Kore öncü konumdadır. Türkiye'de taze tüketim ve turşu üretiminde kullanılır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Dere otunun fiyatını mevsimsellik belirler; yazın bol ürün fiyatları düşürür. Kış aylarında sera üretimi sınırlı olduğu için fiyatlar yükselir. Hasat sonrası hızlı solması nedeniyle lojistik maliyeti etkilidir. Kalite kaybı hızlı olduğundan pazara ulaşım süresi fiyatı doğrudan etkilemektedir.

Hasat/sezon takvimi: Dere otu açık alanda Nisan-Ekim döneminde hasat edilir. Sera üretimi Kasım-Mart arasında yapılmaktadır. Yaz aylarında (Haziran-Ağustos) en bol ürün döneminde fiyatlar minimum seviyeye iner. Kış aylarında sera ürünü sınırlı miktarda pazara gelir.

Başlıca üretim bölgesi: Rize, Trabzon ve Giresun illeri başlıca üretim alanlarıdır. Rize'nin Çayeli ve Pazar ilçeleri, Trabzon'un Araklı ilçesi yoğun üretim yapan bölgelerdir. Karadeniz iklimi ve asidik toprak yapısı dere otunun yetiştimine uygun koşullar sağlamaktadır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar taze, yeşil renk ve sağlam yaprak istenir. Solmuş, sararmış veya hasarlı yapraklar kalite düşürür. Sapların ince ve kırılgan olması tercih edilir. Toprak ve kir kontaminasyonu olmayan ürün değerlidir. Hasat sonrası 24 saat içinde pazara ulaşan ürün daha iyi fiyat alır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında dere otu çorbada, salata ve turşuda kullanılır. Karadeniz bölgesinde geleneksel yemeklerde ana malzeme konumundadır. Kişi başı yıllık tüketim bölgesel farklılık göstermekle birlikte 200-400 gram arasında değişmektedir. Şehir merkezlerinde tüketim artış göstermektedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Dere Otu fiyatı ne kadar? (2026)

Dere Otu bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 14 TL/demet (en düşük 5 TL, en yüksek 30 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 5/6 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Dere Otu fiyatı neden değişir?

Dere Otu fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Dere Otu fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Dere Otu fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Dere Otu için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Dere Otu fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/dere-otu) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.