Biber Kapya

Biber Kapya Hakkında

Kapya biber, Türkiye'de 2023 yılında yaklaşık 650 bin ton üretilen önemli bir sebzedir. Kalın et yapısı ve tatlı tadıyla sofra ve endüstriyel işleme için tercih edilir. Dünya kapya biber üretiminde Türkiye, Çin ve Meksika'dan sonra üçüncü sırada yer almaktadır. Anadolu'da geleneksel olarak kırmızı kapya turşusu yapımında kullanılmıştır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Kapya biberin fiyatı mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. Sera üretimi kış aylarında fiyatları yükseltirken, açık alan hasadı (Ağustos-Ekim) fiyatları düşürür. Olgunluk derecesi (yeşil, kırmızı, sarı) satış değerini belirler; kırmızı kapya daha yüksek fiyatlanır. Depo kapasitesi ve ihracat talebindeki değişimler fiyat oynaklığını artırır.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan kapya biberi Haziran sonundan Ekim sonuna kadar hasat edilir. Sera üretimi Aralık-Mayıs döneminde pazar arzını sağlar. Depo ürünleri kontrollü koşullarda Kasım-Şubat arasında pazarlanabilir. Yaz aylarında fiyatlar en düşük seviyeye iner.

Başlıca üretim bölgesi: Diyarbakır, Adana ve Mersin illeri Türkiye'nin başlıca kapya biber üreticileridir. Diyarbakır'ın Bismil ve Çermik ilçeleri, Adana'nın Seyhan ve Yüreğir ilçeleri yoğun üretim alanlarıdır. Güneydoğu Anadolu'nun sıcak iklimi ve alüvyal toprakları kapya biberin kaliteli yetişmesine uygun koşullar sağlar.

Kalite göstergeleri: Toptancılar kalın, eşit et kalınlığına sahip biberleri tercih eder. Cilt defektsiz, parlak ve sağlam olmalıdır. Ağırlık 150-200 gram aralığında standardize ürünler daha yüksek fiyatlandırılır. Mekanik hasar, çürüklük ve kuru noktalar pazarlanabilirliği düşürür.

Kullanım alanları: Kapya biber Türk mutfağında dolma, turşu ve salata yapımında yaygın olarak kullanılır. Kırmızı kapya, biber salçası ve konserve endüstrisinin ana hammaddesidir. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 8-10 kilogramdır. Restoran ve catering sektörü taze kapya biberi yoğun talep eder.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Biber Kapya kilosu ne kadar? (2026)

Biber Kapya bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 40,53 TL/kg (en düşük 20 TL, en yüksek 90 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 9/16 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Biber Kapya fiyatı neden değişir?

Biber Kapya fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Biber Kapya fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Biber Kapya fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Biber Kapya için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Biber Kapya fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/biber-kapya) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 18 Ağustos 2026 tarihlidir.