Sarımsak (Taze)

Sarımsak (Taze) Hakkında

Taze sarımsak, Türkiye'de yıllık 400-450 bin ton üretilen önemli bir sebzedir. TÜİK verilerine göre 2022'de 425 bin ton hasat edilmiştir. Akdeniz ikliminde yetişen sarımsak, geleneksel Türk mutfağının temel malzemesidir. Dünya üretiminde Çin'den sonra Hindistan ve Rusya'nın ardından Türkiye beşinci sırada yer almaktadır. İhracat potansiyeli yüksek bir tarım ürünüdür.

Fiyatı etkileyen faktörler: Sarımsak fiyatları hasat zamanlaması, depo stoku ve ithalatla doğrudan ilişkilidir. Yeni hasat döneminde (Mayıs-Haziran) fiyatlar düşerken, kış aylarında depo ürünü kıtlığı fiyatları yükseltir. Nem oranı ve çürüme riski depolama maliyetini etkiler. Dış pazar talebindeki dalgalanmalar ihracat fiyatlarını belirler. Soğuk hava olayları veya hastalık çıkışı arz kısıtlığı yaratır.

Hasat/sezon takvimi: Taze sarımsak Mayıs-Haziran aylarında açık alanda hasat edilir. Sera üretimi sınırlıdır. Depo ürünü Temmuz'dan Nisan'a kadar pazarda bulunur. Yeni sezon başlangıcında (Mayıs) fiyatlar en düşük seviyeye iner. Kış aylarında (Aralık-Şubat) depo stoku azalırken fiyatlar yükselir.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'nin en büyük sarımsak üreticisi Çanakkale'dir; toplam üretimin yüzde 35-40'ını karşılar. Manisa ve Kastamonu ikinci ve üçüncü sırada yer alır. Çanakkale'nin Biga ve Ezine ilçeleri, Manisa'nın Akhisar ilçesi ana üretim merkezleridir. Akdeniz ve Ege iklimi, hafif toprak yapısı ve yeterli su kaynakları bu bölgeleri ideal kılar.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sağlam, çatlaksız ve hastalıksız sarımsakları tercih eder. Başın çapı 4-5 santimetre, ağırlığı 30-40 gram olmalıdır. Dış zarı beyaz, parlak ve tam olmalı; koku keskin ve karakteristik olmalıdır. Nem oranı yüzde 65-70 arasında, çürüme ve çimlenme belirtisi bulunmamalıdır.

Kullanım alanları: Sarımsak Türk mutfağında çorba, salata, et ve tavuk yemeklerinin vazgeçilmez malzemesidir. Turşu yapımında, zeytinyağlı sebze yemeklerinde ve sosların temelinde kullanılır. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 2-2,5 kilogramdır. Sağlık faydaları nedeniyle tüketim talep görmektedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Sarımsak (Taze) kilosu ne kadar? (2026)

Sarımsak (Taze) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 42,17 TL/kg (en düşük 15 TL, en yüksek 100 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 5/7 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Sarımsak (Taze) fiyatı neden değişir?

Sarımsak (Taze) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Sarımsak (Taze) fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Sarımsak (Taze) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Sarımsak (Taze) için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Sarımsak (Taze) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/sarimsak-taze) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.