Pırasa

Pırasa Hakkında

Pırasa, Türkiye'de sebze üretiminde önemli bir yeri olan kış mevsimi ürünüdür. Yıllık üretim hacmi yaklaşık 350-400 bin ton civarındadır. Beyaz gövde kısmı ve yeşil yaprakları ile beslenme değeri yüksektir. Dünya üretiminde Çin, Hindistan ve Avrupa ülkeleri öncü konumdadır. Türkiye, Akdeniz bölgesinde geleneksel olarak yetiştirilmektedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Pırasa fiyatları mevsimsel dalgalanmaya oldukça duyarlıdır. Kış aylarında arz azalması fiyatları yükseltirken, ilkbahar başında yeni hasat ürünleri fiyat baskısı oluşturur. Gövde kalınlığı ve beyaz kısım uzunluğu doğrudan fiyatı etkiler. Depolama maliyeti ve raf ömrü kısa olması nedeniyle nakliye mesafesi önemlidir.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan pırasa Eylül-Nisan döneminde hasat edilir. Sera üretimi Aralık-Mart arasında yoğunlaşır. Depo ürünü sınırlı olup, Mayıs-Ağustos döneminde pazarda neredeyse bulunmaz. Yaz aylarında arz boşluğu fiyatları önemli ölçüde yükseltir.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya, Mersin ve Adana pırasa üretiminin merkez illeridir. Antalya'nın Gazipaşa ve Alanya ilçeleri, Mersin'in Tarsus ve Aydıncık ilçeleri öncü bölgelerdir. Akdeniz iklimi ve drenajlı toprak, pırasanın kaliteli yetişmesini sağlar. Kış sıcaklığı ve yağış bu bölgelerde üretime uygundur.

Kalite göstergeleri: Toptancılar beyaz gövde kısmının 15-20 cm uzunluğunda olmasını tercih eder. Yapraklar taze, yeşil ve kırılgan olmalıdır. Gövde çapı 3-5 cm arasında, çürük ve hastalık belirtisi bulunmamalıdır. Toprak kalıntısı az, temiz ürün değer görür.

Kullanım alanları: Türk mutfağında pırasa çorbası, pırasa tava ve pırasa böreği geleneksel yemeklerdir. Salatada, fırında ve haşlanarak tüketilir. Kış mevsiminde beslenme kaynağı olarak önemlidir. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 2-3 kg civarındadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Pırasa kilosu ne kadar? (2026)

Pırasa bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 37,57 TL/kg (en düşük 20 TL, en yüksek 55 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 6/8 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Pırasa fiyatı neden değişir?

Pırasa fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Pırasa fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Pırasa fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Pırasa için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Pırasa fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/pirasa) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.