Roka

Roka Hakkında

Roka, Brassicaceae familyasından yapraklı bir sebzedir. Türkiye'de yıllık üretimi yaklaşık 15-20 bin ton civarındadır. Akdeniz bölgesinde geleneksel olarak yetiştirilir. Dünyada İtalya, Fransa ve İspanya başta gelmektedir. Türk mutfağında son yıllarda tüketimi artmıştır. Salatalar ve garnitürlerde tercih edilmektedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Sezon dışı üretim maliyeti fiyatları yükseltir. Sera ürünü kış aylarında açık alan ürününden 2-3 kat pahalıdır. Depolama süresi arttıkça yaprak solması nedeniyle değeri düşer. Taşıma mesafesi ve soğuk zincir kalitesi fiyata doğrudan etki eder. Dış pazara ihraç edilen partilerin sertifikasyon maliyeti iç piyasaya yansır.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan rokası Nisan-Kasım arasında hasat edilir. Sera üretimi Aralık-Mart döneminde yoğunlaşır. Kış aylarında depo ürünü sınırlıdır. Ilıman bölgelerde Ekim-Mayıs arası doğal sezon uzanır. Yaz aylarında arz düşer ve fiyatlar yükselir.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya, Mersin ve Muğla başlıca üretici illerdir. Antalya'nın Gazipaşa ve Alanya ilçeleri sera üretimine ağırlık verir. Mersin'in Tarsus ve Erdemli bölgeleri açık alan rokasuyla tanınır. Akdeniz iklimi ve zengin toprak bu bölgeleri uygun kılmaktadır.

Kalite göstergeleri: Yapraklar koyu yeşil, sert ve turgid olmalıdır. Solmuş, sarı veya lekelenmiş yapraklar kalite düşürür. Saplar kırılgan ve kısa olması tercih edilir. Taze kokusunun güçlü olması istenir. Paketleme sırasında yaprak hasarı minimumda tutulmalıdır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında çoğunlukla salatada taze tüketilir. Bazı bölgelerde yağda pişirilmiş olarak servis edilir. Garnitür ve dekorasyon amaçlı kullanımı yaygındır. Kişi başı yıllık tüketim 200-300 gram civarındadır. Restoran ve otel sektörü talep artışında önemli rol oynamaktadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Minimum, maksimum ve ortalama fiyat değerleri güncel piyasa koşullarını yansıtır. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Her gün TSİ 06:15'te güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Roka fiyatı neden değişir?

Roka fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Roka fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Roka fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Roka için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Roka fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/roka-bag) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler her gün TSİ 06:15'te otomatik olarak güncellenir. Türkiye genelindeki resmi belediye hal müdürlüklerinden ve hal.gov.tr'den ETL işlemiyle çekilir.