Brokoli

Brokoli Hakkında

Brokolı, Türkiye'de sebze üretiminde önemli bir yer tutar. Yıllık üretim yaklaşık 550-600 bin ton civarındadır. Dünyada Çin, Hindistan ve İtalya'nın ardından Türkiye dördüncü sırada yer almaktadır. Soğuk iklim sebzesi olarak kış aylarında taze ürün sağlaması, iç pazarın yanı sıra ihracat potansiyelini artırmıştır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Brokolı fiyatları mevsimsel arz dalgalanmasına duyarlıdır. Kış aylarında sera üretimi sınırlı olduğu için fiyatlar yükselir. Hasat sonrası hızlı bozulma riski, soğuk zincir maliyetini artırır. Dış pazardaki talep dalgalanmaları, özellikle Avrupa ihracatında fiyat baskısı oluşturur. Kalite standartları (çiçek sıklığı, sapın uzunluğu) toptancı fiyatını doğrudan etkiler.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan üretimi Mayıs-Eylül aylarında hasat edilir. Sera üretimi Aralık-Mart döneminde yoğunlaşır. Depo ürünü sınırlı olup, soğuk depolama koşullarında 3-4 hafta saklanabilir. Fiyat dalgalanması Haziran-Ağustos'ta düşük, Aralık-Şubat'ta yüksektir.

Başlıca üretim bölgesi: Bursa, Ankara ve Konya ilk üç üretici ildir. Bursa'nın Nilüfer, Gemlik ilçeleri ve Ankara'nın Çubuk ilçesi yoğun üretim alanlarıdır. Karadeniz iklimi ve derin topraklar, soğuk sevilen brokolı için ideal koşullar sağlar. Konya'da ise sulamalı tarım, yazlık üretimi desteklemektedir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sıkı, koyu yeşil çiçek başını tercih eder. Çiçek tomurcukları açılmamış, kompakt yapıda olmalıdır. Sap uzunluğu 15-20 santimetre ideal kabul edilir. Yaprak hasarı, çürüme ve sarılık işaretleri kalite düşürür. Ağırlık 400-800 gram arasında standart ürün olarak değerlendirilir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında brokolı, çorbada, kızartmada ve sebze yemeğinde kullanılır. Özellikle kış aylarında çorba malzemesi olarak talep görür. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 2-2,5 kilogramdır. Son yıllarda sağlık bilinci artışıyla tüketim eğilimi yükselişe geçmiştir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Brokoli kilosu ne kadar? (2026)

Brokoli bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 64,37 TL/kg (en düşük 20 TL, en yüksek 110 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 7/8 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Brokoli fiyatı neden değişir?

Brokoli fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Brokoli fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Brokoli fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Brokoli için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Brokoli fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/brokoli) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.