Erik

Erik Hakkında

Erik, Türkiye'de yazlık meyve olarak önemli bir konuma sahiptir. Ülke yıllık yaklaşık 280-300 bin ton erik üretmektedir. Anadolu'da binlerce yıldır yetiştirilen bu ürün, geleneksel kurutma yöntemiyle kuru erik haline dönüştürülür. Dünya erik üretiminde Türkiye beşinci sırada yer almaktadır. Hem taze tüketim hem de işleme sanayii için talep yüksektir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Erik fiyatları hasat zamanlaması ile doğru orantılıdır; erken sezon ürünleri 40-50 yüksek fiyatlandırılır. Kalite sınıfı belirleyici rol oynar; çatlaksız, iri ve renkli erikler taze pazarında daha değerlidir. Depo kapasitesi sınırlı olduğundan sezon sonu fiyatları düşer. Kuru erik üretimine yönlendirilen ürünler işleme fiyatından satılır. İthalatçı ülkelerin talep döngüsü ihracat fiyatlarını etkiler.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan erik hasadı Haziran ortasında başlar, Ağustos sonuna kadar devam eder. Bölgelere göre değişiklik gösterir; Ege'de Haziran-Temmuz, Marmara'da Temmuz-Ağustos yoğunlaşır. Sera üretimi sınırlıdır. Depo ürünü olarak soğuk hava depolarında Eylül-Aralık döneminde pazarlanabilir.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'nin en büyük erik üreticisi Malatya'dır; toplam üretimin yüzde 35-40'ını karşılar. Gaziantep ve Adıyaman ikinci ve üçüncü sırada gelir. Bu bölgeler yüksek rakım, ılıman kış ve sıcak yazı nedeniyle erik yetiştirmeye uygundur. Toprak yapısı derin ve iyi draje edilmiş olmalıdır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar çatlaksız, sağlam cilt yapısına sahip erikleri tercih eder. Ürün iri ve eşit boyda olmalıdır. Renk canlı ve karakteristik olması kalite göstergesidir. Sertlik derecesi önemlidir; çok yumuşak erikler taşıma ve depolama sırasında hasar görür. Hastalık ve böcek zararı izleri bulunmamalıdır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında erik taze olarak tüketilir, komposto ve marmelatı yapılır. Kuru erik ise pilav, et yemekleri ve tatlılarda kullanılır. Geleneksel erik hoşafı Ramazan'da önemli bir tatlıdır. Yıllık kişi başı taze erik tüketimi yaklaşık 3-4 kilogramdır. İşleme sanayii kuru erik talebinin yüzde 60'ını karşılar.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Erik kilosu ne kadar? (2026)

Erik bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 46,49 TL/kg (en düşük 10 TL, en yüksek 120 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 9/17 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Erik fiyatı neden değişir?

Erik fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Erik fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Erik fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Erik için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Erik fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/erik) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 15 Ağustos 2026 tarihlidir.