Patlıcan Topak

Patlıcan Topak Hakkında

Topak patlıcan, Türkiye'de yetiştirilen uzun patlıcanın kompakt ve yuvarlak çeşididir. Ülkede yıllık yaklaşık 3.5 milyon ton patlıcan üretimi yapılırken, topak çeşidi bu hacmin yüzde 15-20'sini oluşturmaktadır. Anadolu mutfağında dolma ve kızartma için tercih edilen bu ürün, ihraç pazarlarında da talep görmektedir. Dünya patlıcan üretiminde Türkiye, Çin ve Hindistan'dan sonra üçüncü sırada yer almaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Topak patlıcanın fiyatı mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenmektedir. Yaz aylarında sera üretimi arttığında fiyatlar düşerken, kış başında depo ürünü kıtlığında yükselmektedir. Hasat sonrası hızlı bozulma riski nedeniyle nakliye mesafesi fiyatlandırmayı belirlemektedir. Kalite standartları, özellikle cilt kusurları ve ağırlık homojenliği, toptancı alım fiyatlarını 15-25 lira aralığında değiştirmektedir.

Hasat/sezon takvimi: Topak patlıcan açık alanda Haziran-Ekim döneminde hasat edilmektedir. Sera üretimi ise Mart ayından başlayıp Kasım sonuna kadar devam etmektedir. Depo koşullarında 10-12°C'de 3-4 hafta saklanabilmektedir. Kış aylarında pazara gelen ürün çoğunlukla Eylül-Ekim aylarında depolanan stoktan sağlanmaktadır.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya, Türkiye'nin en büyük patlıcan üreticisidir ve üretimin yüzde 35'ini karşılamaktadır. İçel (Mersin) ikinci sırada yer alırken, Adana'nın Pozantı ve Kozan ilçeleri önemli üretim merkezleridir. Bu bölgelerin Akdeniz iklimi ve alüvyal toprakları, patlıcanın yüksek verim ve kalitede yetiştirilmesine uygun koşullar sağlamaktadır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar, topak patlıcanda cilt parlaklığı ve koyu mor rengini kalite göstergesi olarak değerlendirmektedir. Ürün 200-300 gram ağırlık aralığında, sap kısmında çatlaksız ve ezilmesiz olmalıdır. Taze ürünün sertliği ve esnekliği, depo ömrünü belirlemektedir. Hastalık ve böcek zararı izleri toptancı tarafından reddedilmektedir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında topak patlıcan, dolma, kızartma ve meze hazırlamada kullanılmaktadır. Kompakt yapısı nedeniyle dolma için ideal boyut sağlamaktadır. Kişi başı yıllık patlıcan tüketimi Türkiye'de yaklaşık 7-8 kilogram olup, topak çeşidi bu tüketimin önemli bir bölümünü karşılamaktadır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Sık Sorulan Sorular

Patlıcan Topak kilosu ne kadar? (2026)

Patlıcan Topak bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 27,5 TL/kg (en düşük 15 TL, en yüksek 40 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 2/3 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.

Patlıcan Topak fiyatı neden değişir?

Patlıcan Topak fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.

Patlıcan Topak fiyatı hangi hallerde en ucuz?

Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Patlıcan Topak fiyatları genellikle daha düşük seyreder. HalDeFiyat karşılaştırma aracıyla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.

Patlıcan Topak için geçmiş fiyat verilerine nasıl ulaşabilirim?

Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Patlıcan Topak fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/patlican-topak) ücretsiz olarak erişilebilir.

Hal fiyatları ne kadar güncel?

Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 16 Ağustos 2026 tarihlidir.